یکی از ورزش‌هایی که در منطقه‌ی سیستان از دیرباز جزئی از زندگی روزمره‌ی جمعیت قابل توجهی از مردم سیستان بوده است، گل‌نوردی است، نزدیک به ۷۶۰۰۰ هکتار از بستر دریاچه‌ی هامون را نیزارهای با طراوتی تشکیل می‌داده است که رونق دامپروری و به ویژه گاوداری و شکوه پرورش گاو سیستانی مرهون این نیزارها بوده است.